Le dernier voyage du porc Favor
Court récit d’un week-end de copains comme cochons Un mois après les traditionnels canards gras, Aquilou se jète au-devant d’une bête d’un tout autre acabit : Favor, un brave cochon ayant beaucoup à offrir. C’est à Montalzat, sous la tutelle du mentor JM que les copains quercinois ont manipulé de la viande sans arrêt pendant […]
Patoche La Broche
Nico raconte notre venu en terres aveyronnaises Il y a quelques temps de cela, l’un des co-présidents des copains d’Aquilou (j’ai nommé Max « Braddock »), de passage à la maison, me disait son envie de se lancer dans la confection de l’un des – sinon le – fleurons de la pâtisserie rouergate (qui, reconnaissons-le, […]
Les Maîtres Canardiers #5
Récit de ce 5ᵉ atelier annuel, à découper des paletots Vendredi Comme d’habitude, nous voici réunis à Réalville. Mais cette année, pour raison d’activités professionnelles prolifiques, nous sommes en petit comité : les coprésidents, le secrétaire et… JC, notre premier mentor ! En préretraite, ce dernier profite de la venue des petits jeunes pour replonger les mains dans […]
Les truites fumées de Noël
Retour sur un nouveau week-end enfumé Les feuilles, en rougissant le sol, nous ont envoyé un message clair : les fêtes ne sont plus qu’à un jet de boule. Pour pratiquer notre nouvelle discipline favorite ainsi que pour contenter les gourmands de nos familles, nous avons décidé de réaliser un succulent produit en quantité intéressante […]
On fume nos produits !
On fume nos produits ! Retour sur un week-end exhalé et exalté Il y a quelques mois, au détour de quelques pintes descendues dans un pub toulousain, le Rédac’chef avait fait la rencontre de Thomas, un solide gaillard à la barbe glorieuse. Thomas, c’est un ancien boucher qui n’a jamais réellement rompu avec les pièces […]
Du Champagne des fées à la Grossière
Du Champagne des féesà La Grossière Une journée pleine de pétillant Le rendez-vous avait été donné dans un coin du Quercy bien connu des fêtards de campagne : Septfonds, la ville aux sept fontaines et à feu Le Galaxy, la discothèque la plus mythique des environs. Mais Septfonds, ce n’est pas seulement une ville pleine de […]
Le Clopancello
Le Clopancello Gros plan sur notre dernier breuvage Alors que la fin du weekend canards prend place paisiblement, quelques yeux collés s’ouvrent après une (trop courte) sieste bien méritée. Certains commencent à charger la voiture de victuailles, d’autres font un peu de rangement, le tout lentement afin de retarder le plus possible le moment de […]
Le Cochon des présidents
Le Cochon des présidents Récit d’une initiation de gros porcs Excités comme des puces, c’est avec l’œil pétillant que nous nous aventurons sur les terres lotoises. Au programme pour les deux jours à suivre : tuer, découper et transformer un cochon. Pour cet atelier qui ne manque pas de caractère, le très expérimenté Francis sera […]
Les Maîtres Canardiers
Aquilou le groupe est réuni pour l’atelier annuel qui est à l’origine de notre association : le week-end canard gras !
La Bois-la-Gendre
La Bois-la-Gendre Récit d’un week-end d’apprentis Maîtres brasseurs La veille – Décollage En ce début d’année 2022, c’est loin de ses bases historiques que la toute jeune association Aquilou – Les Copains quercinois se rend afin d’apprendre la réalisation de deux nouveaux produits. Avant de hisser les voiles vers une terre étrangère, les co-présidents s’empressent […]